Presentazione
di Emporio
Appennino |
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Per molti aspetti l’attuale globalizzazione dei mercati che contraddistingue il sistema produttivo locale, nazionale ed internazionale, presenta ovunque una forte domanda di prodotti il cui valore aggiunto è costituito da quelle caratteristiche legate alle attività artigianali, alle tradizioni, ed ai prodotti tipici del territorio.
Accade però che il sistema produttivo della globalizzazione trasferisce gran parte del benessere economico verso circuiti privilegiati, gli assi della grande economia, emarginando le aree produttive che da questi flussi non sono attraversate.
Allo stesso tempo per sostenere l’impianto produttivo e distributivo il mercato globale necessita di prodotti il cui valore di “nicchia” è sinonimo di “qualità” ancor meglio apprezzata se associata alle attività artigianali tipiche.
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